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PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2017
Nutrición y Buenos Hábitos. Dietética y Nutrición: Conceptos Básicos. Elementos que Intervienen en una Dieta Saludab...
Disponible
S/135.00
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Titulo del libro
SEGURIDAD ALIMENTARIA: SISTEMAS DE AUTOCONTROL PARA LOS SERVICIOS DE COCINA Y COMEDOR
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2014
Seguridad Alimentaria. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Peligros Relacionados con el Consumo de Aliment...
Disponible
S/87.00
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Titulo del libro
CATA DE CERVEZAS
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2016
MÓDULO 1: Historia de la Cerveza TEMA 1. La Evolución de la Cerveza TEMA 2. Ingredientes de la Cerveza TEMA 3. El Pr...
Disponible
S/96.00
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Titulo del libro
CATA DE VINOS
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2015
MÓDULO 1: Cata de Vinos 1ª Parte TEMA 1. Introducción TEMA 2. La Viña TEMA 3. La Uva TEMA 4. Variedades de Uva T...
Disponible
S/148.00
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Titulo del libro
CORTADOR DE JAMÓN
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2016
MÓDULO 1: Historias Razas y Crianza del Cerdo Ibérico Puro TEMA 1. Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamone...
Disponible
S/120.00
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MANUAL FOOD ALLERGIES (ADJUSTMENT TO EU REGULATION 1169/2011)
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ / CARLOS ROMAN LONGUEIRA
1 / 2015
This manual is designed to help food businesses provide information to customers who need to avoid certain ingredie...
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Titulo del libro
TÉCNICAS DE HIGIENE, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (COCINEROS)
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2015
Manipulación y conservación de alimentos. Tratamiento y preparación inicial de los alimentos. Comedores colectivos. ...
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Titulo del libro
CURSO BÁSICO DE MONITOR/A DE ATENCIÓN AL ALUMNADO EN COMEDORES ESCOLARES
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2016
MÓDULO 1: Curso Básico de Monitor/a de Atención al Alumnado en Comedores Escolares TEMA 1. Un Mayor Conocimiento de ...
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Titulo del libro
DIETETICA Y NUTRICION
JOSE MIGUEL REQUENA PELÁEZ
2 / 2014
MÓDULO 1: Dietética y Nutrición TEMA 1. Alimentación y Nutrición TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios TEMA 3....
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