CATA DE VINOS

CATA DE VINOS

Editorial:
ICB EDITORES
Edición:
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-84-92980-25-3
Páginas:
391
Encuadernación:
Tapa blanda

MÓDULO 1: Cata de Vinos 1ª Parte TEMA 1. Introducción TEMA 2. La Viña TEMA 3. La Uva TEMA 4. Variedades de Uva TEMA 5. Composición y Sustancias del Vino TEMA 6. Elaboración de Vinos (I) Operaciones Comunes TEMA 7. Elaboración de Vinos (II) Operaciones Comunes TEMA 8. Clasificación y Características de los Vinos MÓDULO 2: Cata de Vinos 2ª Parte TEMA 9. Cata / Degustación TEMA 10. Fase Visual de la Cata TEMA 11. Fase Olfativa de la Cata TEMA 12. Fase Gustativa de la Cata TEMA 13. Conservación de los Vinos TEMA 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante TEMA 15. El Sommelier Solucionarios Test Solucionarios Actividades Anexos Glosario Bibliografía

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