Turismo (535)

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  Titulo del libro

  DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS TURÍSTICAS

  FERNANDO JOSÉ GARRIGÓS SIMÓN / SONIA CRUZ ROS

  1 / 2017

  Este libro está dirigido tanto a profesores como a estudiantes y, aunque la asignatura específica para la que está d...

  Disponible

  S/104.00

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  Titulo del libro

  MARKETING ESTRATEGICO DE DESTINOS TURISTICOS

  MIGUEL ANGEL ACERENZA DELGADO

  1 / 2017

  El presente libro está orientado a la gestión del marketing estratégico a nivelde destinos turísticos. El destino tu...

  Disponible

  S/34.00

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  Titulo del libro

  EMPRESAS DE SERVICIOS DE VIAJES TURISTICOS TEORIA Y PRACTICA

  MANUEL RAMON GONZALEZ HERRERA / ANA MARÍA VALERO QUEZADA

  1 / 2017

  Esta obra será un gran referente tanto para los estudiantes de turismo, como para quienes desean crear una empresa d...

  Disponible

  S/92.00

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  Titulo del libro

  INGENIERÍA DEL MENÚ

  CARLOS DURON GARCIA

  2 / 2017

  La ingeniería del menú representa el método de optimización para la operación gastronómica que evalúa en términos de...

  Disponible

  S/50.00

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  Titulo del libro

  DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACCIONES COMERCIALES EN ALOJAMIENTOS

  JUAN GUTIERREZ VALDEMORO

  1 / 2016

  Para valorar la situación, evolución y tendencias en el sector de alojamientos es necesario hacer un completo anális...

  Disponible

  S/69.00

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  Titulo del libro

  LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE PISOS Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS

  MANUEL ADAY HERNANDEZ COLLADO

  01 / 2017

  La limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos se revela como uno de los aspectos más importa...

  Disponible

  S/43.00

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  Titulo del libro

  UF0053: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

   

  2 / 2015

  1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN 1.1. Aplicación de las Normas y Condicio...

  Disponible

  S/91.00

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  Titulo del libro

  UF0057: ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS

   

  2 / 2014

  1. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS 1.1. Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos 1.1. M...

  Disponible

  S/91.00

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  Titulo del libro

  UF0055: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS

   

  2 / 2015

  1. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS 1.1. Uso de Maquinaria y Equipos Básicos de Cocina 1.2. Regeneración de ...

  Disponible

  S/91.00

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  UF0056: REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y AS

   

  2 / 2014

  1. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA 1.1. Realizaci...

  Disponible

  S/91.00

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