CIENCIA DE LOS ALIMENTOS VOL. 2. Bioquímica, microbiología, procesos, productos, tecnología de los productos alimentarios
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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS VOL. 2. Bioquímica, microbiología, procesos, productos, tecnología de los productos alimentarios
ROMAIN JEANTET
/
THOMAS CROGUENNEC
/
PIERRE SCHUCK
Editorial:
EDITORIAL ACRIBIA S.A.
Edición:
R / 2013
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-84-200-1149-3
Páginas:
475
Encuadernación:
Tapa blanda
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