Industria Alimentaria (993)

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  Titulo del libro

  VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

  ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  El Código Alimentario define los alimentos como todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o ...

  Disponible

  S/112.00

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  Titulo del libro

  HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA

  ANTONIO MADRID

  1 / 2021

  Capítulo 1. LA CADENA ALIMENTARIA. 1.- Introducción. 2.- La higiene y la seguridad alimentaria. 3.- La cadena alimen...

  Disponible

  S/140.00

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  Titulo del libro

  PRODUCTOS DE OBRADOR

  RAFAEL MEDINA MORENO

  1 / 2022

  El personal de obrador es toda aquella persona;que participa en la elaboración de productos;de repostería, confiterí...

  Disponible

  S/219.00

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  Titulo del libro

  REFRIGERACION CONGELACION Y ULTRACONGELACION DE ALIMENTOS.

  ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  La conservación de alimentos se puede realizar por diversas técnicas. Unas son de carácter químico, mediante la adic...

  Disponible

  S/154.00

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  Titulo del libro

  CURSO DE FORMACION EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

  ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  Dada la importancia del sector de la alimentación, es esencial la publicación de una obra completa como esta para la...

  Disponible

  S/225.00

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  Titulo del libro

  PROCESOS INTEGRADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

  GEMMA GIL GIL

  1 / 2021

  Este libro proporciona al estudiante del ciclo formativo de grado superior en Procesos y Calidad en la Industria Ali...

  Disponible

  S/179.00

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  Titulo del libro

  METODOS DE ANALISIS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS

  ANTONIO MADRID

  1 / 2020

  En este libro se exponen los análisis a los que se someten la CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS, para controlar su cali...

  Disponible

  S/84.00

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  Titulo del libro

  OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

  HECTOR J. ZARZOSA GONZALEZ / ANGEL GUERRERO BALLESTEROS

  1 / 2021

  Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industr...

  Disponible

  S/109.00

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  Titulo del libro

  EL PAN

  VALESA SCHELL

  1 / 2021

  ¿Acaba de descubrir el maravilloso mundo de la panadería casera y está buscando un curso de iniciación para profundi...

  Disponible

  S/299.00

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  TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACION Y CONSERVACION

  JAVIER ROCHA PIMIENTA / SARA MARTILLANES COSTUMERO / MARIA GARRIDO ALVAREZ / JONATHAN DELGADO ADAMEZ

  1 / 2021

  Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria...

  Disponible

  S/174.00

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