Industria Alimentaria (960)

Industria Alimentaria

  • CONTROL ALIMENTARIO
    Titulo del libro
    CONTROL ALIMENTARIO
    FRANCISCA HERNANDEZ RODRIGUEZ
    1 / 2025
    ontrol alimentario es una guía esencial para los futuros técnicos en dietética. A lo largo del libro se abordan los ...
    Disponible

    S/215.00

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  • CONSERVACIÓN DE PASTELERÍA
    Titulo del libro
    CONSERVACIÓN DE PASTELERÍA
    RAQUEL HERREROS GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
    1 / 2025
    Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gast...
    Disponible

    S/111.00

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  • ELABORACION DE CURADOS Y SALAZONES CARNICOS UF0354
    Titulo del libro
    ELABORACION DE CURADOS Y SALAZONES CARNICOS UF0354
    MARIA ELENA CABRERA LOPEZ
    1 / 2022
    Objetivos - Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la el...
    Disponible

    S/185.00

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  • COME Y SÉ FELIZ. NUTRICIÓN Y SALUD MENTAL
    Titulo del libro
    COME Y SÉ FELIZ. NUTRICIÓN Y SALUD MENTAL
    RAMON DE CANGAS MORÁN
    1 / 2024
    En los últimos decenios ha habido grandes cambios en nuestra forma de comer para los cuales no está adaptados ni nue...
    Disponible

    S/78.00

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  • PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
    Titulo del libro
    PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
    INMA CENZANO / EVA ESTEIRE / ANTONIO MADRID VICENTE
    1 / 2024
    Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata esto...
    Disponible

    S/285.00

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  • VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS
    ANTONIO MADRID
    1 / 2022
    El Código Alimentario define los alimentos como todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o ...
    Disponible

    S/112.00

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  • ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE
    ANTONIO MADRID
    1 / 2021
    Capítulo 1. EL CAFÉ. 1.- El café. 2.- Café arábica. 3.- Café robusta. 4.- Café libérica. 5.- La ocratoxina. 6.- La R...
    Disponible

    S/160.00

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  • HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA
    Titulo del libro
    HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA
    ANTONIO MADRID
    1 / 2021
    Capítulo 1. LA CADENA ALIMENTARIA. 1.- Introducción. 2.- La higiene y la seguridad alimentaria. 3.- La cadena alimen...
    Disponible

    S/133.00

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  • FABRICACION DE QUESOS
    Titulo del libro
    FABRICACION DE QUESOS
    JAVIER MADRID / INMA CENZANO / ANTONIO MADRID
    1 / 2022
    Este libro describe la fabricación de quesos. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de...
    Disponible

    S/171.00

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  • PRODUCTOS DE OBRADOR
    Titulo del libro
    PRODUCTOS DE OBRADOR
    RAFAEL MEDINA MORENO
    1 / 2022
    El personal de obrador es toda aquella persona;que participa en la elaboración de productos;de repostería, confiterí...
    Disponible

    S/219.00

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