Gastronomía (307)

Gastronomía

  • APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
    Titulo del libro
    APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
    RAQUEL HERREROS GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
    2 / 2024
    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, inclui...
    Disponible

    S/66.00

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  • EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING : 10.000 COMBINACIONES DE SABORES QUE TRANSFORMARÁN TU MANERA DE COMER
    Titulo del libro
    EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING : 10.000 COMBINACIONES DE SABORES QUE TRANSFORMARÁN TU MANERA DE COMER
    PETER COUCQUYT / BERNARD LAHOUSSE / JOHAN LANGENBICK
    3R / 2025
    El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcio...
    Disponible

    S/195.00

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  • CLEAN MEAT
    Titulo del libro
    CLEAN MEAT
    PAUL SHAPIRO
    1 / 2018
    Paul Shapiro gives you a front-row seat for the wild story of the race to create and commercialize cleaner, safer, s...
    Disponible

    S/170.00

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  • RECETAS PARA DEPORTISTAS
    Titulo del libro
    RECETAS PARA DEPORTISTAS
    DEBBY BRAUN
    1 / 2018
    Recetas para deportistas es un libro que ofrece al lector: - Más de 50 deliciosas y nutritivas recetas que permiten ...
    Disponible

    S/73.00

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  • ALIMENTOS DEL PERU 3 TOMOS
    Titulo del libro
    ALIMENTOS DEL PERU 3 TOMOS
    ELMO LEON / NANCY CHAVEZ
    1 / 2019
    Este libro brinda información cientí?ca a profesionales del área de la salud: nutricionistas, biólogos y, enparticul...
    Disponible

    S/330.00

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  • SUPERALIMENTOS
    Titulo del libro
    SUPERALIMENTOS
    VARIOS AUTORES
    1 / 2017
    Cada día la ciencia descubre más sobre los numerosos efectos beneficiosos que determinados alimentos tienen sobre nu...
    Disponible

    S/79.00

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  • LA HORA DEL TE
    Titulo del libro
    LA HORA DEL TE
    MARIA BALLARIN
    1 / 2014
    El té cura y reconforta con su gama de sabores que recorren desde el paladar suave y delicado hasta el más profundo ...
    Disponible

    S/78.00

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  • SECRETO DE LA COCINA JAPONESA
    Titulo del libro
    SECRETO DE LA COCINA JAPONESA
    RYOKO SEKIGUCHI
    1 / 2013
    La extensión por todo el mundo de restaurantes japoneses y el unánime reconocimiento a su gastronomía como una de la...
    Disponible

    S/61.00

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  • PICANTERIAS Y CHICHERIAS DEL PERU 2 TOMOS
    Titulo del libro
    PICANTERIAS Y CHICHERIAS DEL PERU 2 TOMOS
    ISABEL ALVAREZ NOVOA
    1 / 2017
    En el Perú el antecedente más remoto de los llamados restaurantes lo tenemos en la presencia de los ccatu, lugares p...
    Disponible

    S/150.00

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  • ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
    Titulo del libro
    ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
    RAQUEL HERREROS GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
    1 / 2025
    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres e...
    Disponible

    S/106.00

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