Alimentarias-Agroindustria (1078)

  • CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    CONTROL MICROBIOLÓGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
    PALOMA GARCIA MANRIQUE
    Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensori...
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  • SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE
    Titulo del libro
    SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE
    ESTHER URDA CHAMIZO
    Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos técnicas simples en fun...
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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
    Titulo del libro
    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
    ASIER MAZORRIAGA RAMA / TOMAS MAYORDOMO FELIU / RAQUEL DOMENECH GONZALEZ
    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y se...
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  • APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
    Titulo del libro
    APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
    TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, inclui...
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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
    Titulo del libro
    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
    ASIER MAZORRIAGA RAMA / RAQUEL DOMENECH GONZALEZ
    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crus...
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  • CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
    Titulo del libro
    CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
    RAQUEL DOMENECH GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
    te libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo...
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  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
    Titulo del libro
    EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
    GLORIA FERRANDIS-GARCIA APARISI / M.ª DEL CARMEN MARTINEZ CALDERON
    Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera cla...
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  • MANUAL DE ALIMENTACIÓN
    Titulo del libro
    MANUAL DE ALIMENTACIÓN
    SOCORRO CORAL CALVO BRUZOS
    El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en mater...
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  • GASTRONOMÍA VERSUS NUTRICIÓ
    Titulo del libro
    GASTRONOMÍA VERSUS NUTRICIÓ
    ISABEL GOÑI CAMBRODON / JOAQUIN PEREZ CONESA
    Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y pú...
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  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    Titulo del libro
    GESTIÓN DE LA CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    RAFAEL F. SANCHEZ MOHEDANO
    La calidad y el medio ambiente son hoy en día pilares estratégicos en todas las empresas, por lo que conocer en prof...
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  • NIÑOS BIEN ALIMENTADOS MENUS SALUDABLES Y NUTRITIVOS
    Titulo del libro
    NIÑOS BIEN ALIMENTADOS MENUS SALUDABLES Y NUTRITIVOS
    MAR GIMENO / PEDRO FRONTERA IZQUIERDO
    Este libro está dedicado a la alimentación del bebé a partir de los 6 meses de edad hasta la del niño preescolar y e...
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  • TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS
    Titulo del libro
    TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS
    OLGA MOREIRAS / ANGELES CARBAJAL / LUISA CABRERA / CARMEN CUADRADO
    Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención...
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  • ANTIENVEJECIMIENTO CON NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR
    Titulo del libro
    ANTIENVEJECIMIENTO CON NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR
    FELIPE HERNANDEZ RAMOS
    ¿Cómo disfrutar de una forma física más plena y satisfactoria incluso después de haber superado la vejez? ¿Es posibl...
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  • ATLAS ILUSTRADO EL JAMON
    Titulo del libro
    ATLAS ILUSTRADO EL JAMON
    SUSAETA EDICIONES
    En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jam...
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  • LA VIDA LACTEA LA GUIA PRACTICA SOBRE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA
    Titulo del libro
    LA VIDA LACTEA LA GUIA PRACTICA SOBRE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA
    ORIOL SANS
    Se trata de una guía útil que recopila toda la información disponible y los avances que se han producido alrededor d...
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  • DIETA MACROBIÓTICA
    Titulo del libro
    DIETA MACROBIÓTICA
    NURIA PENALVA
    Seguir la dieta macrobiótica es una manera saludable de alimentarse y llevar una filosofía de vida que ayude a alca...
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  • GUIA DE ALIMENTACION PARA PERSONAS CON SINDROME DE DOWN
    Titulo del libro
    GUIA DE ALIMENTACION PARA PERSONAS CON SINDROME DE DOWN
    MARTA GONZALEZ CABALLERO
    Las dificultades en la deglución de saliva y alimentos, la presencia de protrusión lingual y los problemas de emisió...
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  • TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL VOLUMEN 1
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL VOLUMEN 1
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO DE GARCIA DE FERNANDO
    El estudio de la Tecnología de los Alimentos se sustenta en el conocimiento multidisciplinar de diversas ciencias (b...
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  • ENSAYOS MICROBIOLOGICOS
    Titulo del libro
    ENSAYOS MICROBIOLOGICOS
    SALVADOR CAMACHO GARRIDO
    El control de calidad de casi todos los productos no valdría nada si no se tienen en cuenta los parámetros microbiol...
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  • BASES DE PROCESOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    Titulo del libro
    BASES DE PROCESOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    FRANCISCO M. RAMIREZ BASCUÑANA / CARMEN GREGORIO LORAS
    Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elabo...
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