Industria Alimentaria (752)

  • CENANDO CON DARWIN
    Titulo del libro
    CENANDO CON DARWIN
    JONATHAN SILVERTOWN
    1 / 2019
    Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano q...
    Disponible

    S/109.00

  • MALA LECHE
    Titulo del libro
    MALA LECHE
    SOLEDAD BARRUTI
    1 / 2019
    Sinopsis de Mala leche:¿Desde cuándo el sabor a frutilla se hace sin frutilla, el chocolate no tiene cacao y los cer...
    Disponible

    S/89.00

  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ
    2 / 2019
    El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con u...
    Disponible

    S/161.00

  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ
    2 / 2019
    Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explic...
    Disponible

    S/143.00

  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 3
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 3
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ
    2 / 2019
    La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también ...
    Disponible

    S/100.00

  • CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    GARY S. TUCKER
    1 / 2019
    El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectame...
    Disponible

    S/146.00

  • TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?
    Titulo del libro
    TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?
    KIM HWANG
    1 / 2019
    It is an illustrated album for curious children who like to investigate and find out where things come from. It expl...
    Disponible

    S/94.00

  • ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    JORDI GARCÍA COSTEJÀ / FERRAN MASIP CLARÀ
    1 / 2018
    Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especial...
    Disponible

    S/100.00

  • TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    MARÍA JOSÉ CABALLERO ABELLÁN
    1 / 2018
    Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de l...
    Disponible

    S/130.00

  • ELABORACIÓN DE VINOS
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE VINOS
    LAURA MACÍAS PÉREZ DE ALARCÓN
    1 / 2018
    Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para e...
    Disponible

    S/119.00