Industria Alimentaria (781)

  • NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS
    Titulo del libro
    NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS
    CRISTINA SANTIAGO PRIETO
    01 / 2019
    Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble...
    Disponible

    S/156.00

  • TECNOLOGIA ALIMENTARIA
    Titulo del libro
    TECNOLOGIA ALIMENTARIA
    JONATHAN DELGADO ADAMEZ / JAVIER ROCHA PIMIENTA
    01 / 2019
    La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los productos destinados a la a...
    Disponible

    S/147.00

  • GASTRONOMIC MARKETING
    Titulo del libro
    GASTRONOMIC MARKETING
    PAUL HANNAGEN
    1 / 2019
    u003cpu003eGASTRONOMIC MARKETING explains the theories and methods for creating and delivering the most memorable fo...
    Disponible

    S/70.00

  • CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
    Titulo del libro
    CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
    WILLIAM FABIAN TENEDA LLERENA / ALVARO JOSE TENEDA ESPIN
    01 / 2020
    La finalidad del presente libro fue el desarrollar tecnologías sostenibles para el aprovechamiento de los residuos d...
    Disponible

    S/227.00

  • CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    GARY S. TUCKER
    1 / 2019
    El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectame...
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  • TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?
    Titulo del libro
    TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?
    KIM HWANG
    1 / 2019
    It is an illustrated album for curious children who like to investigate and find out where things come from. It expl...
    Disponible

    S/108.00

  • ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    JORDI GARCÍA COSTEJÀ / FERRAN MASIP CLARÀ
    1 / 2018
    Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especial...
    Disponible

    S/100.00

  • TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    MARÍA JOSÉ CABALLERO ABELLÁN
    1 / 2018
    Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de l...
    Disponible

    S/130.00

  • ELABORACIÓN DE VINOS
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE VINOS
    LAURA MACÍAS PÉREZ DE ALARCÓN
    1 / 2018
    Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para e...
    Disponible

    S/119.00

  • HACCP
    Titulo del libro
    HACCP
    SARA E. MORTIMORE / CAROL A. WALLACE
    R / 2019
    Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a t...
    Disponible

    S/133.00