Industria Alimentaria (668)

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN DE VINOS

  LAURA MACÍAS PÉREZ DE ALARCÓN

  01 / 2018

  Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para e...

  Disponible

  S/119.00

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  Titulo del libro

  PRODUCCIÓN DE LECHE, HUEVOS Y ANIMALES PARA VIDA

  VICTOR M. JIMÉNEZ FLORES

  1 / 2018

  Tras dos primeros capítulos, que presentan los conceptos fundamentales para entender los diferentes procesos en la p...

  Disponible

  S/100.00

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  Titulo del libro

  FUNDAMENTOS FISICOS PARA LA CIENCIA DE ALIMENTOS

  BEGOÑA HERNÁNDEZ SALUEÑA

  1 / 2018

  El objetivo fundamental de este libro es poner de manifiesto la relación entre la Física y la Tecnología de alimento...

  Disponible

  S/161.00

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  Titulo del libro

  PRESENTACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

  JORDI GARCÍA COSTEJÀ

  1 / 2018

  La industria alimentaria es cada vez más amplia y multidisciplinar. Conocer sus distintas ramas, desde la tecnología...

  Disponible

  S/94.00

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  Titulo del libro

  ANÁLISIS DE ALIMENTOS

  CRISTINA ÁLVAREZ OQUINA

  1 / 2017

  Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los al...

  Disponible

  S/152.00

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  Titulo del libro

  DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS LOCALES

  EGUZKIÑE URRETA OKERANZA

  1 / 2018

  El sector turístico demanda cada vez más profesionales y mejor formados.Saber evaluar el potencial del entorno local...

  Disponible

  S/105.00

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA

  JOSÉ ANTONIO LÓPEZ PÉREZ

  1 / 2017

  Un postre es una elaboración de pastelería que se suele ofrecer al final de una comida o cena, para ponerle punto y ...

  Disponible

  S/62.00

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  Titulo del libro

  OBTENCIÓN DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA

  ALBERTO MORENO VEGA

  1 / 2017

  El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF1086, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operacio...

  Disponible

  S/89.00

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  Titulo del libro

  APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

  JESUS FELIPE GALLEGO

  2 / 2018

  La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tien...

  Disponible

  S/118.00

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  Titulo del libro

  TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

  OLGA MOREIRAS TUNI / CUAUHTEMOC CARBAJAL / LUIS URTEAGA CABRERA

  19 / 2018

  Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención...

  Disponible

  S/137.00

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