Industria Alimentaria (690)

  • HACCP. ENFOQUE PRÁCTICO
    Titulo del libro
    HACCP. ENFOQUE PRÁCTICO
    SARA MORTIMORE / CAROL WALLACE
    R / 2018
    Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de...
    Disponible

    S/229.00

  • EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA
    Titulo del libro
    EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA
    MIJARES Y GARCÍA-PELAYO , MARÍA ISABEL
    1 / 2017
    El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Form...
    Disponible

    S/69.00

  • ELABORACIÓN DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS
    RAMESH C. CHANDAN / ARUN KILARA
    R / 2018
    El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas r...
    Disponible

    S/255.00

  • 101 GINEBRAS IMPRESCINDIBLES
    Titulo del libro
    101 GINEBRAS IMPRESCINDIBLES
    IAN BUXTON
    1 / 2017
    Estamos viviendo una nueva fiebre de la ginebra. Prácticamente no pasa un día sin que una marca consolidada ofrezc...
    Disponible

    S/116.00

  • MANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA
    Titulo del libro
    MANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA
    GABRIEL OLVEIRA FUSTER
    03 / 2016
    La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dietéticas hasta un soporte nutricional complejo a...
    Disponible

    S/163.00

  • BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
    Titulo del libro
    BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
    JONATHAN DELGADO ADAMEZ / JAVIER ROCHA PIMIENTA
    1 / 2017
    La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos ...
    Disponible

    S/118.00

  • ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES
    MARIA YOLANDA LOPEZ GALVEZ / ALBERTO MORENO VEGA
    01 / 2017
    A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites d...
    Disponible

    S/86.00

  • SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS
    Titulo del libro
    SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS
    JUAN FERRER ESPINOSA
    1 / 2017
    Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1110_3) Servicio especializado de vinos, correspondient...
    Disponible

    S/69.00

  • TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
    Titulo del libro
    TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
    OLGA MOREIRAS / ANGELES CARBAJAL / LUISA CABRERA / CARMEN CUADRADO
    18 / 2016
    Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención...
    Disponible

    S/136.00

  • ADITIVOS ALIMENTARIOS
    Titulo del libro
    ADITIVOS ALIMENTARIOS
    INMACULADA MATEOS APARICIO
    1 / 2017
    Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas a los alimentos de forma intencionada con una finalidad tecnológic...
    Disponible

    S/119.00