Industria Alimentaria (752)

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  Titulo del libro

  CENANDO CON DARWIN

  JONATHAN SILVERTOWN

  1 / 2019

  Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano q...

  Disponible

  S/109.00

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  Titulo del libro

  MALA LECHE

  SOLEDAD BARRUTI

  1 / 2019

  Sinopsis de Mala leche:¿Desde cuándo el sabor a frutilla se hace sin frutilla, el chocolate no tiene cacao y los cer...

  Disponible

  S/89.00

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  Titulo del libro

  TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1

  JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ

  2 / 2019

  El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con u...

  Disponible

  S/161.00

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  Titulo del libro

  TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2

  JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ

  2 / 2019

  Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explic...

  Disponible

  S/143.00

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  Titulo del libro

  TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 3

  JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ

  2 / 2019

  La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también ...

  Disponible

  S/100.00

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  Titulo del libro

  CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS

  GARY S. TUCKER

  1 / 2019

  El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectame...

  Disponible

  S/146.00

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  Titulo del libro

  TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?

  KIM HWANG

  1 / 2019

  It is an illustrated album for curious children who like to investigate and find out where things come from. It expl...

  Disponible

  S/94.00

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES

  JORDI GARCÍA COSTEJÀ / FERRAN MASIP CLARÀ

  1 / 2018

  Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especial...

  Disponible

  S/100.00

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  Titulo del libro

  TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

  MARÍA JOSÉ CABALLERO ABELLÁN

  1 / 2018

  Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de l...

  Disponible

  S/130.00

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN DE VINOS

  LAURA MACÍAS PÉREZ DE ALARCÓN

  1 / 2018

  Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para e...

  Disponible

  S/119.00

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