Industria Alimentaria (746)

  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ
    2 / 2019
    El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con u...
    Disponible

    S/161.00

  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ
    2 / 2019
    Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explic...
    Disponible

    S/143.00

  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 3
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 3
    JUAN ANTONIO ORDOÑEZ PEREDA / GONZALO GARCIA DE FERNANDO MINGUILLON / MARIA ISABEL CAMBERO RODRIGUEZ
    2 / 2019
    La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también ...
    Disponible

    S/100.00

  • CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    Titulo del libro
    CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    GARY S. TUCKER
    1 / 2019
    El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectame...
    Disponible

    S/146.00

  • TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?
    Titulo del libro
    TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?
    KIM HWANG
    1 / 2019
    It is an illustrated album for curious children who like to investigate and find out where things come from. It expl...
    Disponible

    S/94.00

  • ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    JORDI GARCÍA COSTEJÀ / FERRAN MASIP CLARÀ
    1 / 2018
    Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especial...
    Disponible

    S/100.00

  • PRODUCCIÓN DE LECHE, HUEVOS Y ANIMALES PARA VIDA
    Titulo del libro
    PRODUCCIÓN DE LECHE, HUEVOS Y ANIMALES PARA VIDA
    VICTOR M. JIMÉNEZ FLORES
    1 / 2018
    Tras dos primeros capítulos, que presentan los conceptos fundamentales para entender los diferentes procesos en la p...
    Disponible

    S/100.00

  • TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.
    Titulo del libro
    TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.
    P. J. FELLOWS
    3 / 2018
    Esta nueva edición aporta una descripción general de los componentes de la ciencia y tecnología de los alimentos, et...
    Disponible

    S/359.00

  • FUNDAMENTOS FISICOS PARA LA CIENCIA DE ALIMENTOS
    Titulo del libro
    FUNDAMENTOS FISICOS PARA LA CIENCIA DE ALIMENTOS
    BEGOÑA HERNÁNDEZ SALUEÑA
    1 / 2018
    El objetivo fundamental de este libro es poner de manifiesto la relación entre la Física y la Tecnología de alimento...
    Disponible

    S/161.00

  • ANÁLISIS DE ALIMENTOS
    Titulo del libro
    ANÁLISIS DE ALIMENTOS
    CRISTINA ÁLVAREZ OQUINA
    1 / 2017
    Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los al...
    Disponible

    S/152.00