Industria Alimentaria (781)

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  Titulo del libro

  NUTRICIÓN VEG&SANA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIN MITOS NI CARENCIAS

  CRISTINA SANTIAGO PRIETO

  01 / 2019

  Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble...

  Disponible

  S/156.00

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  Titulo del libro

  TECNOLOGIA ALIMENTARIA

  JONATHAN DELGADO ADAMEZ / JAVIER ROCHA PIMIENTA

  01 / 2019

  La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los productos destinados a la a...

  Disponible

  S/147.00

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  Titulo del libro

  GASTRONOMIC MARKETING

  PAUL HANNAGEN

  1 / 2019

  u003cpu003eGASTRONOMIC MARKETING explains the theories and methods for creating and delivering the most memorable fo...

  Disponible

  S/70.00

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  Titulo del libro

  CACAO (THEOBROMA CACAO L.)

  WILLIAM FABIAN TENEDA LLERENA / ALVARO JOSE TENEDA ESPIN

  01 / 2020

  La finalidad del presente libro fue el desarrollar tecnologías sostenibles para el aprovechamiento de los residuos d...

  Disponible

  S/227.00

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  Titulo del libro

  CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS

  GARY S. TUCKER

  1 / 2019

  El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectame...

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  Titulo del libro

  TOMATE ¿FRUTA O VERDURA?. TOMATO, FRUIT OR VEGETABLE?

  KIM HWANG

  1 / 2019

  It is an illustrated album for curious children who like to investigate and find out where things come from. It expl...

  Disponible

  S/108.00

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN DE CONFITERÍA Y OTRAS ESPECIALIDADES

  JORDI GARCÍA COSTEJÀ / FERRAN MASIP CLARÀ

  1 / 2018

  Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especial...

  Disponible

  S/100.00

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  Titulo del libro

  TRATAMIENTOS DE PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

  MARÍA JOSÉ CABALLERO ABELLÁN

  1 / 2018

  Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de l...

  Disponible

  S/130.00

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN DE VINOS

  LAURA MACÍAS PÉREZ DE ALARCÓN

  1 / 2018

  Este libro, fundamentalmente técnico, explica de forma clara y didáctica los contenidos del currículo oficial para e...

  Disponible

  S/119.00

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  Titulo del libro

  HACCP

  SARA E. MORTIMORE / CAROL A. WALLACE

  R / 2019

  Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a t...

  Disponible

  S/133.00

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