Industria Alimentaria (706)

  • HACCP. ENFOQUE PRÁCTICO
    Titulo del libro
    HACCP. ENFOQUE PRÁCTICO
    SARA MORTIMORE / CAROL WALLACE
    R / 2018
    Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de...
    Disponible

    S/229.00

  • CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
    Titulo del libro
    CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
    JUDITH EVANS
    R / 2018
    Este libro proporciona una información completa sobre la congelación y el almacenamiento congelado de alimentos. Des...
    Disponible

    S/333.00

  • EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA
    Titulo del libro
    EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA
    MIJARES Y GARCÍA-PELAYO , MARÍA ISABEL
    1 / 2017
    El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Form...
    Disponible

    S/69.00

  • ELABORACIÓN DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS
    RAMESH C. CHANDAN / ARUN KILARA
    R / 2018
    El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas r...
    Disponible

    S/255.00

  • MANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA
    Titulo del libro
    MANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA
    GABRIEL OLVEIRA FUSTER
    03 / 2016
    La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dietéticas hasta un soporte nutricional complejo a...
    Disponible

    S/163.00

  • ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES
    MARIA YOLANDA LOPEZ GALVEZ / ALBERTO MORENO VEGA
    01 / 2017
    A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites d...
    Disponible

    S/86.00

  • SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS
    Titulo del libro
    SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS
    JUAN FERRER ESPINOSA
    1 / 2017
    Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1110_3) Servicio especializado de vinos, correspondient...
    Disponible

    S/69.00

  • TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
    Titulo del libro
    TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
    OLGA MOREIRAS / ANGELES CARBAJAL / LUISA CABRERA / CARMEN CUADRADO
    18 / 2016
    Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención...
    Disponible

    S/136.00

  • INNOVACIÓN ALIMENTARIA
    Titulo del libro
    INNOVACIÓN ALIMENTARIA
    GEMMA GIL GIL
    1 / 2017
    La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a l...
    Disponible

    S/110.00

  • MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    Titulo del libro
    MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    MATAS MIR, BARTOLOMÉ
    1 / 2017
    El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vit...
    Disponible

    S/176.00