OBJETIVOS
- Analizar los factores y los procesos que intervienen en la trazabilidad aplicada al sector agrario, con objeto de garantizar la trazabilidad de los productos desde el origen hasta su distribución y venta.
- Asimilar los conceptos de trazabilidad y sus tipos.
- Conocer la normativa vigente asociada a la trazabilidad y a los sistemas de seguridad agraria.
- Aprender los conceptos de trazabilidad referidos al sector agrícola, ganadero y pesquero.
- Identificar los conceptos de trazabilidad relacionados con los procesos de producción.
- Dominar los principios de gestión de la trazabilidad en el proceso de distribución.
- Asimilar el concepto de trazabilidad como elemento utilizado en la gestión de alertas en casos de crisis.
