Industria Alimentaria (924)

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  Titulo del libro

  VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

  ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  El Código Alimentario define los alimentos como todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o ...

  Disponible

  S/112.00

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  Titulo del libro

  ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE

  ANTONIO MADRID

  1 / 2021

  Capítulo 1. EL CAFÉ. 1.- El café. 2.- Café arábica. 3.- Café robusta. 4.- Café libérica. 5.- La ocratoxina. 6.- La R...

  Disponible

  S/150.00

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  Titulo del libro

  HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA

  ANTONIO MADRID

  1 / 2021

  Capítulo 1. LA CADENA ALIMENTARIA. 1.- Introducción. 2.- La higiene y la seguridad alimentaria. 3.- La cadena alimen...

  Disponible

  S/131.00

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  Titulo del libro

  FABRICACION DE QUESOS

  JAVIER MADRID / INMA CENZANO / ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  Este libro describe la fabricación de quesos. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de...

  Disponible

  S/168.00

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  Titulo del libro

  PRODUCTOS DE OBRADOR

  MEDINA MORENO, RAFAEL

  1 / 2022

  El personal de obrador es toda aquella persona;que participa en la elaboración de productos;de repostería, confiterí...

  Disponible

  S/219.00

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  Titulo del libro

  MICROBIOTA Y ALIMENTACIÓN CONSCIENTE. APRENDE A ALIMENTARTE DE FORMA INTELIGENTE

  ROCIO MARINA LÓPEZ RIBELLES / RAMON DE CANGAS

  1 / 2022

  ¿Cómo alimentarse de forma inteligente? ¿Somos realmente lo que comemos, o somos lo que pensamos? ¿Sabías que tienes...

  Disponible

  S/64.00

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  Titulo del libro

  REFRIGERACION CONGELACION Y ULTRACONGELACION DE ALIMENTOS.

  ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  La conservación de alimentos se puede realizar por diversas técnicas. Unas son de carácter químico, mediante la adic...

  Disponible

  S/122.00

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  Titulo del libro

  CURSO DE FORMACION EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

  ANTONIO MADRID

  1 / 2022

  Dada la importancia del sector de la alimentación, es esencial la publicación de una obra completa como esta para la...

  Disponible

  S/225.00

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  Titulo del libro

  BEBIDAS ALCOHOLICAS CURSO DE FORMACION

  ANTONIO MADRID VICENTE

  1 / 2022

  Hay muchos libros sobre el vino o sobre la cerveza. También hay libros sobre bebidas de alta graduación (ron, brandy...

  Disponible

  S/211.00

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  Titulo del libro

  METODOS DE ANALISIS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS

  ANTONIO MADRID

  En este libro se exponen los análisis a los que se someten la CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS, para controlar su cali...

  Disponible

  S/84.00

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