Este libro es una invitación a recorrer, de la mano del reconocido crítico gastronómico, Ignacio Medina, el camino que ha seguido la cocina peruana en los últimos años hasta encumbrarse como una de las grandes señas de identidad del Perú. A través de sus mejores columnas de opinión, Medina nos advierte de los peligros que corremos si seguimos la línea del elogio fácil y complaciente. En su lugar, llama a reflexionar acerca de todo lo que aún nos falta por hacer si queremos tener "la mejor cocina del mundo", como viene haciéndolo desde febrero del 2013 en la página semanal que publica en una revista local.
