Es un libro muy completo y que está avalado por la experiencia del autor. Gabriel Yravedra Llopis es Ingeniero Agrónomo y enólogo, poniendo toda su experiencia a disposición del lector en esta obra.
Este libro es muy completo y profundiza en el proceso de fermentación, descripción de los principales tipos de vinos, y las prácticas enológicas recomendadas para la transformación del buen mosto en vino, culminando en el desarrollo de una rigurosa cata de vinos.
Ya que el autor impulsó y participó en la legislación como experto enólogo, hace un repaso de los principales reglamentos y leyes maestras del sector vitivinícola, puntualizando y comentado los principales logros y posibles amenazas que deterioran gravemente la calidad y pureza del vino.
