Guava (Psidium guajava L.) es un cultivo exquisito, de gran valor nutricional y económico, propio de las regiones tropicales y subtropicales del mundo. La guayaba supera a otras frutas tropicales en productividad, resistencia, adaptabilidad, valor nutricional y garantiza mayores beneficios económicos a los productores. Actualmente se cultiva comercialmente en más de 70 países y está ganando popularidad debido a sus beneficios nutricionales y para la salud. Los países productores más importantes son India, México, Brasil, Cuba, Venezuela, Malasia, Tailandia, Indonesia, China, Australia, Sudáfrica, Estados Unidos (Hawái, Florida y California) y Haití.
Entre los avances recientes más notables se incluye el potencial para mejorar el rendimiento y la calidad de los cultivos. Las nuevas investigaciones también han contribuido a comprender el entorno de los cultivos, el crecimiento de las plantas y la fisiología del desarrollo de los árboles y los frutos, con implicaciones tanto para la cría como para el cultivo. La guayaba es una de las pocas frutas de árbol que se pueden cosechar durante todo el año gracias a la regulación del cultivo. La hibridación interespecífica entre Psidium molle y P. guajava ha permitido el desarrollo de híbridos resistentes al marchitamiento (una de las principales enfermedades de la guayaba en muchos países) y compatibles con el injerto de P. guajava.
Con la colaboración de numerosos expertos internacionales, este libro se centra en las formas de mejorar el cultivo de la guayaba como cultivo alimentario en cada paso de la cadena de valor, desde el mejoramiento hasta el almacenamiento poscosecha.
