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Titulo del libro
PREPARACION DE MASAS Y ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS MULTIPLES DE REPOSTERIA
RAQUEL HERREROS GONZALEZ
1 / 2023
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1361): Preparación de masas y elaboraciones compleme...
Disponible
S/116.00
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Titulo del libro
REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPOSTERÍA Y EXPOSITORES
RAQUEL HERREROS GONZALEZ
1 / 2024
La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en repostería. Cuenta con una ampl...
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Titulo del libro
APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA
RAQUEL HERREROS GONZALEZ
1 / 2024
La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en Repostería. Cuenta con una ampl...
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Titulo del libro
APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
ASIER MAZORRIAGA RAMA / TOMAS MAYORDOMO FELIU / RAQUEL HERREROS GONZALEZ
2 / 2024
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina,...
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Titulo del libro
APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA
RAQUEL HERREROS GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
2 / 2024
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, inclui...
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Titulo del libro
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
RAQUEL HERREROS GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
2 / 2024
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y se...
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Titulo del libro
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
ASIER MAZORRIAGA RAMA / TOMAS MAYORDOMO FELIU / RAQUEL HERREROS GONZALEZ
2 / 2024
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crus...
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Titulo del libro
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA
TOMAS MAYORDOMO FELIU / RAQUEL HERREROS GONZALEZ / ASIER MAZORRIAGA RAMA
2 / 2024
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y...
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Titulo del libro
CONSERVACIÓN DE PASTELERÍA
RAQUEL HERREROS GONZALEZ / TOMAS MAYORDOMO FELIU / ASIER MAZORRIAGA RAMA
2 / 2025
Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gast...
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Titulo del libro
OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS
RAQUEL HERREROS GONZALEZ / ASIER MAZORRIAGA RAMA / TOMAS MAYORDOMO FELIU
2 / 2024
Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento intern...
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