8 resultados para LIBROS DEL AUTOR: juan jose civera

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  Titulo del libro

  GESTIÓN, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CULINARIA

  NURIA PEREZ / JUAN JOSE CIVERA

  1 / 2014

  La producción en cocina abarca un amplio abanico de actividades en la restauración. Actualmente son muchos los siste...

  Disponible

  S/162.00

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  Titulo del libro

  OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACEN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

  NURIA PEREZ / JUAN JOSE CIVERA

  1 / 2012

  Disponible

  S/142.00

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  Titulo del libro

  GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA

  NURIA PEREZ / JUAN JOSE CIVERA

  1 / 2012

  Disponible

  S/142.00

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  Titulo del libro

  ORGANIZACIÓN, OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

  JUAN JOSE CIVERA BENDICHO / NURIA PEREZ OREJA

  1 / 2016

  Esta obra recoge de manera sintética y clara toda la información relacionada con la gestión de un almacén en la indu...

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  Titulo del libro

  PRODUCTOS CULINARIOS

  JUAN JOSE CIVERA / NURIA PEREZ

  1 / 2015

  Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación...

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  Titulo del libro

  LOS PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COCINA

  JUAN JOSE CIVERA BENDICHO / NURIA PEREZ OREJA

  1 / 2015

  Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más con...

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  Titulo del libro

  GESTIÓN Y CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

  NURIA PEREZ / JUAN JOSE CIVERA

  1 / 2014

  Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspec...

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  Titulo del libro

  CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

  JUAN JOSE CIVERA / NURIA PEREZ

  1 / 2011

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