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TRANSFERENCIA DE CALOR EN INGENIERIA DE ALIMENTOS FORMULACION Y RESOLUCION DE CASOS PRACTICOS
JOSE BON CORBIN
/
JUAN ANDRES CARCEL CARRION
/
ANTONIO MULET PONS
Editorial:
UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA
Edición:
/ 2005
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-84-9705-798-1
Páginas:
319
Encuadernación:
Tapa blanda
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