WILMER ANDRÉS ERAZO QUINTERIO / OSCAR MAURICIO LISCANO GONZÁLEZ
La soberanía alimentaria, como propuesta `política para atender la necesidad vital de la alimentación, es defendida por las organizaciones sociales, ciudadanos conscientes de su importancia y, desde luego, por los campesinos. La mercantilización de los alimentos responde a los requerimientos de la industria y atenta contra la soberanía alimentaria, pues esta no encaja en la lógica del capitalismo. Proclamar el derecho a tener alimentos sanos, nutritivos, de producción capitalista en el campo, afectan la soberanía alimentaria campesina y la vida de quienes la abanderan; su lógica imprima al agro la estructura empresarial que se apropia de todos los eslabones de producción en busca de maximización de ganancias y la acumulación de capital.
En Cajibío (Cauca, suroccidente de Colombia), históricamente se han construido relaciones sociales conflictivas entre los diferentes actores que habitan el municipio por la escasez de tierra productiva. El municipio no ha sido ajeno a los agronegocios. La resistencia por parte de las organizaciones campesinas de Cajibío reivindica al campesinado a través de la soberanía alimentaria. Este libro surge en un espacio tomado por el agronegocio forestal que genera una serie de disputas por el control territorial, el uso de los recursos y el acceso a la tierra, por lo tanto, se constituye en un gran reto para quienes han aceptado defender la soberanía alimentaria, como es el caso del Movimiento Campesino de Cajibío.
