RESIDUOS AGROALIMENTARIOS 3 DE RESIDUO A RECURSO I EL CAMINO HACIA LA SOSTENIBILIDAD RESIDUOS AGROAL

Desde la Red Española de Compostaje se observa con interes el creciente acercamiento de la sociedad a la gestion sostenible de los residuos organicos, asi como a la aparicion y paulatina implantacion de tecnologias que permiten transformar los residuos en recursos, con la obtencion de valor añadido a nivel energetico, fertilizante, medioambiental.Por ello, hemos desarrollado un proyecto editorial denominado DE RESIDUO A RECURSO, EL CAMINO HACIA LA SOSTENIBILIDAD que desde la Ciencia y aprovechando nuestra formacion didactica y de divulgacion integra todo el conocimiento cientifico-tecnico necesario para poder comprender y participar a nivel experto de la gestion de los residuos, a traves del conocimiento de su naturaleza, sus potenciales alternativas de tratamiento asi como ejemplos avanzados de gestion sostenible.Este libro presenta una tematica de gran relevancia dentro de la gestion de residuos organicos, ya que la industria agroalimentaria es uno de los sectores de actividad economica mas importantes dentro del ambito nacional, europeo e internacional. En este volumen se estudian en profundidad estos materiales residuales, sus principales caracteristicas, y las posibilidades de gestion, tratamiento y/o valorizacion que posibilitan su uso tanto en alimentacion animal, como con un destino agricola y/o energetico, asi como su posible aprovechamiento como fuente para la obtencion de distintos productos de valor añadido