RADIO-FREQUENCY HEATING IN FOOD PROCESSING: PRINCIPLES AND APPLICATIONS
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RADIO-FREQUENCY HEATING IN FOOD PROCESSING: PRINCIPLES AND APPLICATIONS
GEORGE B. AWUAH
/
HOSAHALLI S. RAMASWAMY
/
JUMING TANG
Editorial:
CRC PRESS
Edición:
1 / 2014
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-1-4398-3704-7
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