PRODUCCIÓN DE VACUNOS LECHEROS ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE

PRODUCCIÓN DE VACUNOS LECHEROS ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE

Editorial:
EMPRESA EDITORA MACRO
Edición:
Materia:
Agronomía - Forestales
ISBN:
978-612-304-269-1
Páginas:
189
Encuadernación:
Tapa blanda
S/42.00
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El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor. Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.

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