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OHMIC HEATING IN FOOD PROCESSING
HOSAHALLI S. RAMASWAMY
/
MICHELE MARCOTTE
/
SUDHIR SASTRY
Editorial:
CRC PRESS
Edición:
/ 2014
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-1-4200-7108-5
Páginas:
508
Encuadernación:
Tapa dura
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