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MANUAL DE TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
CARLOS ELIAS PEÑAFIEL
/
S. MELISSA GARCIA TORRES
/
EDUARDO MORALES SORIANO
Editorial:
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Edición:
1 / 2014
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-612-4147-29-6
Páginas:
154
Encuadernación:
Tapa blanda
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