GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS DE COCINA LE CORDON BLEU

GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS DE COCINA LE CORDON BLEU. Con mas de 200 recetas de la escuela de cocina más famosa...

Editorial:
BLUME EDICIONES
Edición:
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-84-9801-110-4
Páginas:
351
Encuadernación:
Tapa dura

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.