Dietas normales y terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad, sexta edición revisada, es
una obra concebida para informar, orientar y respaldar a los profesionales del área de la salud que deben
brindar las pautas indispensables para tener una alimentación adecuada, tanto a personas sanas como a
quienes sufren algún padecimiento.
Es una herramienta útil y práctica para encontrar patrones de referencias que permitan llevar a cabo el
proceso de cuidado nutricio a partir de la evaluación, diagnóstico e intervención nutricia, donde se
incluyen recomendaciones para diseñar planes de alimentación pertinentes e individualizados.
El libro comprende un amplio espectro de temas, que van desde los planes de alimentación modificados
en consistencia y contenido de nutrimentos, hasta cómo atender las necesidades diversas de las
personas durante las diferentes etapas de la vida, en el deportista, en quienes tienen sobrepeso y
obesidad o cáncer; todo ello dentro del contexto mexicano.
