CONTROL DE COSTOS Y GASTOS EN LOS RESTAURANTES

CONTROL DE COSTOS Y GASTOS EN LOS RESTAURANTES

Editorial:
EDITORIAL LIMUSA S.A.
Edición:
Materia:
Turismo
ISBN:
978-968-18-6355-5
Páginas:
164
Encuadernación:
Tapa blanda

Esta obra tiene como objetivo poner al alcance del lector una serie de sencillos procedimientos, políticas, y consejos que permitan controlar los costos y gastos en los restaurantes donde la eficiencia es la herramienta principal para obtener mejores beneficios. El control de costos y gastos propuesto, lejos de reducir la calidad, cantidad o presentación del lugar o de los platillos, mejora estos tres atributos, maximizando las utilidades e incrementando las ventas.

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