MANUAL DE PRÁCTICAS Y ACTIVIDADES DE BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

MANUAL DE PRÁCTICAS Y ACTIVIDADES DE BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Editorial:
MCGRAW-HILL INTERAMERICANA S.A.
Edición:
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-1-4562-2007-5
Páginas:
80
Encuadernación:
Tapa blanda

El objetivo del presente manual, es brindar el soporte que le permita ampliar su campo de trabajo, aplicar sus conocimientos y desarrollar competencias para relacionar la teoría con la práctica. Presenta técnicas y métodos convencionales y con ello ofrece la oportunidad de complementar y reforzar los conocimientos que le faciliten la posibilidad de experimentar la creación de nuevos productos que cumplan con las exigencias nutricionales y normativas, adecuadas a las necesidades y hábitos alimenticios.

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