Organizada desde la vida de las mujeres que trabajan en el Mercado Central de Huaraz, la etnografía que ha escrito Florence E. Babb es también una historia feminista que incluye los eventos ocurridos desde 1977 hasta 1997 -el periodo que duró el trabajo de campo que respalda este libro. Durante todos estos años, la autora y sus colaboradoras conversaron sobre la economía política de la región y el país, en tanto esta afectaba los productos con cuya venta este grupo de mujeres se ganaba la vida. Entre la chacra y la olla presenta un espacio repleto de relaciones de poder -de género, de clase, de lugar, de educación, de ideologías- de las que da cuenta el libro de Babb.
