BROMATOLOGÍA. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

BROMATOLOGÍA. COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

Editorial:
MCGRAW-HILL INTERAMERICANA S.A.
Edición:
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-607-15-0379-4
Páginas:
318
Encuadernación:
Tapa blanda

EL CONTENIDO DE ESTE LIBRO SATISFACE LAS NECESIDADES DE BROMATOLOGÍA, ANÁLISIS DE ALIMENTOS Y QUÍMICA DE ALIMENTOS. ?SE DESARROLLÓ CON ENFOQUE EN LA CARRERA DE NUTRICIÓN, LA MATERIA SE IMPARTE EN LOS PRIMEROS SEMESTRES Y ES INDISPENSABLE. ?COMO MERCADO ALTERNATIVO ESTARÁ LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA. LOS AUTORES SON DEL INSTITUTO NACIONAL DE NUTRICIÓN Y DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA.