ATLAS ILUSTRADO EL JAMON

ATLAS ILUSTRADO EL JAMON

Editorial:
LEXUS EDITORES
Materia:
Industria Alimentaria
ISBN:
978-84-677-3605-2
Páginas:
254
Encuadernación:
Tapa dura

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.

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